Prof. dr hab. Kazimierz Fabisiak jest absolwentem fizyki Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu. Doktorat i habilitację również uzyskał na UMK.
Od początku swojej kariery naukowej zajmuje się fizyką węgla. Początkowo była to synteza sztucznego grafitu, następnie wodorowane warstwy węgla amorficznego. Jako pierwszy w Polsce dokonał syntezy warstw diamentowych z fazy gazowej.
Jest autorem kilkudziesięciu artykułów naukowych w czasopismach o zasięgu międzynarodowym, z czego większość znajduje się na tzw. Liście Filadelfijskiej. Kilkadziesiąt razy występował z referatem na konferencjach międzynarodowych.
Prof. Fabisiak dał początek obecnemu Instytutowi Fizyki Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego. Był promotorem dwóch zakończonych przewodów doktorskich, a jest promotorem dwóch otwartych przewodów oraz opiekunem dwóch słuchaczy środowiskowych studiów doktoranckich. Trzykrotnie został nagrodzony dyplomem Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego za osiągnięcia w pracy naukowo-badawczej. Otrzymał osiem dyplomów na międzynarodowych wystawach wynalazców i racjonalizatorów.