Nie udało się utrzymać działalności firmy "Piekarnia - Cukiernia Bigońscy". Po 96 latach firma znika z rynku.
"Piekarnia - Cukiernia Bigońscy" znika z rynku. Po wypowiedzeniu przez właściciela kamienicy na rogu ulic Gdańskiej i Świętojańskiej umowy najmu lokalu, w którym mieściła się piekarnia i sklep rodziny Bigońskich jedna z najbardziej znanych bydgoskich cukierni przestanie istnieć. Po 96 latach rodzina Bigońskich zdecydowała o zaprzestaniu działalności. Pamięć o popularnej firmie ma zostać zachowana w muzeum, które powstanie w Młynach Rothera.
Rodzina Bigońskich napisała list do bydgoszczan...
Drodzy Bydgoszczanie, Szanowni Klienci,
w związku z wypowiedzeniem naszej rodzinie umowy najmu lokalu, w którym znajdują się piekarnia i sklep, podjęliśmy decyzję najtrudniejszą, z jaką przyszło się nam zmierzyć o likwidacji działalności.
Analizując wszystkie argumenty i możliwości podjęliśmy decyzję o niezmienianiu lokalizacji, pomimo otrzymania od władz Miasta propozycji.
Dla naszej rodziny i klientów, którzy stanowili najwyższą wartość, róg Gdańskiej i Świętojańskiej, to coś więcej, niż adres. To wieloletnia, wypełniona emocjami rodzinna historia i tradycja.
Chcąc jednak ocalić choćby cząstkę niej, przekazujemy Miastu wyposażenia sklepu i najstarszych maszyn z piekarni oraz kilka receptur. Zostaną one udostępnione mieszkańcom i turystom wg. wstępnych ustaleń w Młynach Rothera i posłużą podtrzymaniu historii piekarnictwa.
Dziękujemy wszystkim klientom, bydgoszczanom, pracownikom naszej piekarni, panu Prezydentowi za życzliwość, wsparcie, wyrozumiałość oraz wyrazy uznania dla naszej prawie 100-letniej działalności.
Z poważaniem,
Rodzina Bigońskich
Fot. Jacek Nowacki