W kamienicy przy placu Wolności trwają jeszcze prace remontowe, ale już jesienią będziemy mogli zjeść w nowo otwartej restauracji śniadanie, lunch i obiad, a wieczorem posiedzieć przy barze.
W tej reprezentacyjnej kamienicy zaprojektowanej przez Józefa Święcickiego, bydgoszczanie przez lata spędzali czas w takich lokalach jak Kaiser Cafe, Falstaff czy restauracja Cristal. Starsi mieszkańcy mogą też pamiętać sklep firmowy Wedla. Po historycznych zmianach na przełomie lat 80. i 90. przez ponad 20 lat funkcjonowała restauracja McDonald?s. Celem nowego inwestora jest powrót do tradycji tego miejsca. ? Przed wojną biło tu kulinarne serce miasta. Chcę o tym przypomnieć bydgoszczanom ? mówi właściciel nowego lokalu, Dawid Rękoś.
Wystrój lokalu ma być prosty i przyjazny gościom, a przez loftowy charakter ma łączyć tradycję z nowoczesnością. ? Przy oknach staną szerokie stoliki z wygodnymi krzesłami, ściany w kilku miejscach zdobić będzie cegła i oprawione zdjęcia starej Bydgoszczy. Aktualnie trwa nabór pracowników na stanowiska od pomocy kuchennej przez kelnerów po kucharzy, a już niedługo ruszy strona internetowa, na której stopniowo pojawiać się będzie więcej szczegółów ? zdradza Dawid Rękoś.