Zygmunt Mackiewicz urodził się na Litwie. Kiedy w 1945 roku przyjechał z rodzicami do Bydgoszczy, miał 14 lat. Studia ukończył w Poznaniu i został chirurgiem, wykonującym pionierskie zabiegi wybitnym naczyniowcem.
Najpierw związał się z poznańską, a potem gdańską Akademią Medyczną. Znacząco przyczynił się do powstania bydgoskiej Akademii Medycznej. Ponad dwadzieścia lat kierował Kliniką Chirurgii Ogólnej i Naczyń. W 2013 roku senat Collegium Medicum UMK przyznał mu tytuł doktora honoris causa za wkład w rozwój chirurgii ogólnej i naczyniowej w Polsce oraz za zasługi położone w rozwój Akademii Medycznej w Bydgoszczy.
Pełnił różne zaszczytne funkcje, m.in. prezesa Towarzystwa Chirurgów Polskich. Był założycielem i prezesem Polsko-Francuskiego Towarzystwa Angiologicznego, autorem 250 publikacji naukowych, promotorem 24 prac doktorskich, opiekunem pięciu habilitacji.
Był nie tylko znakomitym lekarzem, ale także społecznikiem z pasją. Należał do inicjatorów przywrócenia miastu fontanny Potop. Przez wiele lat jako prezes Stowarzyszenia Odbudowy Fontanny Potop uczestniczył w zbieraniu funduszy na ten cel i udało mu się go zrealizować. W zeszłym roku odsłonięto w parku Kazimierza Wielkiego odtworzoną rzeźbę-fontannę.